红萝卜，白萝卜使日常常见，且人们喜爱食用的蔬菜品种，营养丰富，由于红萝卜和白萝卜常常同时出现在市场上，有些像搞点创意的朋友常把红萝卜和白萝卜都买回来，一锅同煮做成一道菜。但是营养学家却告诉大家，这不科学。专家指出，红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素，会破坏白萝卜中的维生素，所以红萝卜和白萝卜最好不要一起吃，如果大家想把红白两种萝卜混在一起吃，又不损失营养，最好的建议是在这道菜中加入一些食用醋，这样红萝卜中的抗血酸酵素就会得到抑制，使得白萝卜中的维生素C的损失降至最低限度。